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Ein Foodtruck oder Pizzastand macht aus dem Essen einen Teil der Feier: Die Gäste sehen zu, wie ihre Pizza entsteht, und der Ofen wird schnell zum Treffpunkt. Damit am Tag selbst alles klappt, lohnt sich ein bisschen Planung. Diese Checkliste geht die Punkte der Reihe nach durch.
1. Vor der Anfrage klären
- Datum und Uhrzeit: Wann soll gegessen werden, wie lange?
- Ort: Adresse, drinnen oder draußen, eigenes Grundstück, Location oder öffentliche Fläche?
- Gästezahl: ungefähr reicht, davon Kinder
- Rolle des Essens: Hauptessen, Snack neben Buffet oder Mitternachtssnack? Mehr dazu in Wie viel Pizza pro Gast.
- Budget und Bezahlung: zahlt ihr, zahlen die Gäste, oder beides? Siehe Was kostet Pizza-Catering?.
- Location fragen: Sind externe Caterer erlaubt, gibt es eine Gebühr?
2. Wann anfragen?
| Anlass | Vorlauf |
|---|---|
| Hochzeit im Sommer, Samstag | 6 bis 12 Monate |
| Firmenfeier oder Sommerfest | 2 bis 6 Monate |
| Geburtstag, Gartenparty | 4 bis 8 Wochen |
| Feier unter der Woche oder im Winter | oft auch kurzfristig |
Samstage zwischen Mai und September sind schnell vergeben, weil dann auch Märkte und Stadtfeste stattfinden.
3. Was vor Ort gebraucht wird
- Stellfläche: eben und fest. Ein Pavillon braucht etwa 3×3 m, ein Foodtruck deutlich mehr plus Rangierplatz.
- Zufahrt: Kommt ein Auto bis an die Stelle, oder muss getragen werden? Wie weit?
- Strom: Elektrische Öfen brauchen einen geeigneten Anschluss in der Nähe. Fragt, welchen genau.
- Wasser: Für Händewaschen am Stand bringen viele Anbieter Kanister mit, fragt trotzdem nach.
- Platz für Gäste: vor dem Ofen, mit Abstand zur heißen Seite
- Abfall: Wohin mit Kartons und Servietten?
- Licht: Wenn es dunkel wird, braucht der Stand eigenes Licht.
4. Genehmigungen
Auf eurem eigenen Grundstück oder in einer gemieteten Location braucht ihr für einen Pizzastand meist keine Genehmigung. Anders auf öffentlichen Flächen: Für Straßen, Plätze und Parks verlangt die Stadt oft eine Sondernutzungserlaubnis, bei Straßenfesten kommt eventuell eine Veranstaltungsanmeldung dazu. Klärt das früh mit dem Ordnungsamt eurer Stadt.
Um Gewerbeanmeldung, Hygiene und Versicherung kümmert sich der Anbieter. Ihr könnt aber fragen, ob eine Betriebshaftpflicht besteht.
5. Fragen für das Angebot
- Wie lange wird gebacken, und was passiert, wenn die Feier länger dauert?
- Wie viel Pizza ist enthalten, wie viele Sorten, gibt es vegetarische und vegane Optionen?
- Sind Anfahrt, Aufbau und Abbau enthalten?
- Sind die Preise brutto oder netto?
- Getränke: vom Anbieter, von euch oder der Location?
- Wie viel Zeit braucht der Aufbau, und wann kommt das Team?
- Was passiert bei Regen oder Sturm?
- Anzahlung, Zahlungsziel und Storno?
- Extras wie Musik oder Selfie-Spot?
6. Am Tag selbst
- Eine Ansprechperson vor Ort benennen, die Stellplatz und Strom zeigt
- Zufahrt freihalten, Parkplatz für das Fahrzeug klären
- Gäste rechtzeitig informieren, wann es Pizza gibt
- Bei Hochzeiten: Fotograf auf den Ofen hinweisen, das gibt schöne Bilder
Die Zeitleiste
Häufige Fragen
Wie früh sollte man einen Foodtruck buchen?
Für Samstage im Sommer und Hochzeiten sechs bis zwölf Monate vorher. Für Feiern unter der Woche und im Winter reichen oft wenige Wochen. Fragt an, sobald Datum und Ort feststehen.
Was braucht ein Pizzastand vor Ort?
Eine ebene, feste Fläche, Zufahrt zum Ausladen und meist einen Stromanschluss. Bei TIAMO sind das ein Platz für den Pavillon von 3×3 m und Platz für die Gäste davor.
Brauche ich eine Genehmigung für einen Foodtruck?
Auf eurem eigenen Grundstück oder in einer gemieteten Location meist nicht. Auf öffentlichen Straßen und Plätzen braucht es oft eine Sondernutzungserlaubnis der Stadt. Klärt das früh mit dem Ordnungsamt.
Foodtruck oder Pizzastand mit Pavillon?
Ein Truck braucht mehr Platz und eine befahrbare Zufahrt. Ein Stand mit Pavillon passt auch in Gärten und Innenhöfe, in die kein Fahrzeug kommt.
Darf ein Foodtruck in jede Location?
Nicht immer. Manche Locations arbeiten nur mit festen Caterern oder verlangen eine Gebühr für externe Anbieter. Fragt das vor der Buchung bei der Location nach.
Quellen
- Foodtruck auf eurer Hochzeit: Das perfekte Catering für jeden Geschmack, Bridebook (bridebook.com)
Wir prüfen Fakten an diesen Quellen. Fehler gefunden? Schreib uns, wir korrigieren das.
